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西红柿炖茄子

菜谱编号：362-871

西红柿炖茄子是【月牙儿泉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖茄子”。

第四步：切好的茄子块放盆里备用。

第六步：锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。

第十一步：炖到汁收到快没了。关火了。

第三步：放案板上切成薄片再切成小块。

第五步：西红柿洗净切成小块放碗里备用。

第七步：把切好的茄子块放锅里煽炒起来。

第一步：准备2个茄子和1个西红柿备用。

第八步：把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。

第二步：茄子削皮洗净放盆里备用。

第十二步：盛到盘里，开吃。

第十步：放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。

第九步：放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。

西红柿炖茄子做法技巧/窍门/补充说明：

盐和糖比例是1:5。我炒的菜糖放的少。糖放多少随个人口味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子西红柿

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