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霜打薯角

菜谱编号:363-278
霜打薯角是【一溪月】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霜打薯角”。
霜打薯角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软糯,香甜。

霜打薯角主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红心红薯:一个--
辅助料用量
白糖:3勺--

霜打薯角的做法步骤

  • 第二步:切成薯角,拌上适量生粉。
  • 第三步:拌匀。
  • 第十步:薯角倒入,翻动,使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。
  • 第六步:炸至金黄捞出控油。
  • 第十二步:成品。
  • 第七步:不粘炒锅内半勺水。
  • 第十三步:成品。
  • 第十一步:慢慢冷却,薯角上面的糖液凝成糖霜,均匀挂满薯角。
  • 第八步:3勺白糖。
  • 第五步:薯角放入。
  • 第一步:红心红薯一块去皮。
  • 第四步:锅中适量油烧五成热。
  • 第九步:煮至水气蒸发,锅底出现密集鱼眼泡。关火。
  • 霜打薯角做法技巧/窍门/补充说明:

    天热,冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放时间长了,糖霜会化。

    菜谱标签:家常菜素菜学生

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