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【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~

菜谱编号:364-275
【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~是【--嵐】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~”。
【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没碰烘培了,很多工具搬着搬着就不见了。趁周末,为大王做个纸杯蛋糕?

毕竟现在食品安全问题百出,家里有个娃,烘培的技能还是要具备的?

【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~主厨:--嵐

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5只低筋面粉:90克
糖:50克牛奶:60克
玉米油:60克--
辅助料用量
米醋:3滴--

【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~的做法步骤

  • 第六步:蛋白打发入图状即可。
  • 第八步:拌好的面糊质地细腻,用橡皮刮刀协助把面糊倒入准备好的纸杯中。
  • 第五步:蛋白中加入糖、2-3滴白醋,用电动打蛋器将蛋白打发。
  • 第一步:把所有的材料准备好,这里顺便说明一下做蛋糕必备的工具:1??电子秤2??面粉筛3??电动打蛋器4??手动打蛋器5??橡皮刮刀。
  • 第十步:蛋糕烤好后要立即拿出散热~搞定。
  • 第七步:用橡皮刮刀,把一半的打发的蛋白倒入蛋黄糊中,然后翻拌,注意不是搅拌!是上下翻拌!然后把翻拌得差不多的面糊倒入剩下的打发的蛋白中,继续翻拌。
  • 第四步:用面粉筛筛入面粉,用手动打蛋器把面糊搅拌均匀,备用。
  • 第二步:先处理鸡蛋,把蛋白和蛋黄分开。分别装入不同的容器。
  • 第九步:烤箱提前15分钟预热,180度,上下火。烤盘放置烤箱中间的槽位,烤50分钟。
  • 第三步:蛋黄中加入玉米油、牛奶、一半的糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~做法技巧/窍门/补充说明:

    1、刚入门的小伙伴,蛋糕必备的工具一样都不能省哦;因为问的人实在太多,我的小红书有专门写了一篇关于烘培入门必备工具的建议,列出了清单,需要的小伙伴可以去看看。ID:7298806239705381757。
    2、一定要严格使用电子称,烘培很讲究配方比例,马虎不得。
    3、烤箱的温度仅作参考,因为一般家用烤箱的温度没那么精准,要靠自己去观察和调整。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~。

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