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自制小点心之烧卖

菜谱编号:364-676
自制小点心之烧卖是【叶玄】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制小点心之烧卖”。
自制小点心之烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款自己最喜欢做的小点心。外面买的烧卖不是糯米太水没有嚼劲就是太淡没什么油水。快手烧卖一小时搞定了解一下??

自制小点心之烧卖主厨:叶玄

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:170克香菇:4小个
肉糜:适量饺子皮:20片左右
辅助料用量
酱油:适量葱:适量
食用油:适量--

自制小点心之烧卖的做法步骤

  • 第二步:蒸糯米的同时,准备其他的配料。香菇切小丁,和肉糜混合在一起,加一点点盐,搅拌混合下。
  • 第七步:左手虎口收口捏,右手辅助调整形状。
  • 第八步:最后上锅蒸十五分钟左右饺子皮熟了就行。凉透了就可以放冷冻室啦。
  • 第五步:然后你就得到了一盘香喷喷的酱油糯米炒饭。放凉备用。
  • 第四步:放酱油,量为能有深色酱油色为准,持续翻炒至均匀。这里因为口味关系我稍微放了一点点糖。
  • 第三步:热锅冷油,葱爆香。下肉糜香菇炒至半熟,再下糯米,继续翻炒。
  • 第九步:油光光,非常好吃哦。
  • 第六步:取饺子皮,类似包饺子,一个里面放多少自己定,可以做的大一些,也可以做的小一些。
  • 第一步:早上上班出门前把糯米泡上。回家平铺在蒸馒头的笼屉上隔水蒸熟。时间大概是15分钟左右。
  • 自制小点心之烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

    提示1:糯米泡水是为了快速蒸熟并且成品不干。隔水蒸是为了让糯米不会太湿,充满嚼劲。
    提示2:平时做菜少油的同学,请多放些油。少油不光影响烧卖口感,并且在翻炒的过程中容易粘锅。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制小点心之烧卖。

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