蒜蓉红薯梗
蒜蓉红薯梗是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉红薯梗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新鲜的红薯梗加入豆豉、蒜蓉翻炒,颜色漂亮味道鲜美,很下饭哦。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
红薯梗:200克 | 红辣椒:3个 |
大蒜:5个 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:5克 | 盐:3克 |
生抽:1勺 | 豆豉:1克 |
白醋:少许 | -- |
蒜蓉红薯梗的做法步骤
蒜蓉红薯梗做法技巧/窍门/补充说明:
1·红薯梗去皮。
2·蒜蓉、豆豉、辣椒必不可少。
3·加入一点点米醋,加醋是为了让红薯梗软化,这样味道就能更快渗入到红薯梗中,只要一点点米醋即可,太多吃起来泛酸就不好了
3·因为加了醋的缘故,味道能快速渗透到红薯梗内部,红薯梗容易熟不需要炒太久,做这道菜时火要大,动作要快,如果炒太久红薯梗变软糯了就失去爽口的口感了。
相关食材:红薯