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奶黄包

菜谱编号:365-002
奶黄包是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄包”。
奶黄包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个黄油:40克
吉士粉:20克小麦淀粉:10克
面粉:500克纯牛奶:30ML
辅助料用量
白砂糖:90克酵母粉:5克

奶黄包的做法步骤

  • 第七步:隔水上锅蒸,水开后转中小火蒸10分钟,然后捣碎放凉备用。
  • 第六步:最后倒入纯牛奶,搅拌成无颗粒状的糊状。
  • 第八步:面粉加入酵母,用温水和面,放置温暖处发酵至1~2倍大。
  • 第一步:以下是奶黄馅的做法。
  • 第十步:水开后再蒸15分钟即可。
  • 第三步:鸡蛋全蛋打散。
  • 第九步:把馅料包入面皮里,封口朝下,隔水上锅蒸。
  • 第二步:黄油常温软化,加入白砂糖搅拌均匀。
  • 第四步:逐点倒入黄油与白糖混合物中,充分搅拌融合。
  • 第五步:再加入吉士粉、小麦淀粉。
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