完美奶黄包全攻略

第十步：将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。

第十三步：将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。

第六步：拌成均匀的面糊。

第十六步：盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

第五步：所有的粉类混合过筛，加入盆中。

第十二步：取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。

第二步：用打蛋器低速搅打至顺滑。

第一步：黄油置室温软化。

第三步：加入白糖搅打至发白。

第七步：上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。

第十五步：蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。

第十四步：包成圆形包子状，收口朝下。

第四步：分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。

第九步：将面粉、水、酵母置于面包機中，选择和面程序，搅打35-40分钟。

第八步：蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小時以上。

第十一步：置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。