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咖哩牛肉

菜谱编号：036-508

咖哩牛肉是【yvonneyq】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖哩牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直以来都处于只看不注册的状态，看到大家都在发图发菜谱，心痒痒。

今天心血来潮的注册了一下，开始我的记录生涯。

老公爱吃比什么都重要~

入秋了，做点咖哩牛肉，暖胃又解馋。

咖哩牛肉主厨：yvonneyq

第一步：首先，牛肉切块，胡萝卜与土豆切滚刀块、洋葱切丁备用。
然后，水焯牛肉，焯出血沫，捞出放入碗中。
此步骤注意：一定要冷水焯牛肉，这样才能放尽血沫。

第四步：牛肉炖至40分钟至50分钟时，加入事先炒好的土豆块与胡萝卜块，一并放入洋葱丁。继续盖锅，炖至土豆绵软。

第五步：国内汤汁剩下少许时关火，放入咖哩块，放入量按个人口味而定，我一般好梦多的咖哩块会让四块，（剩下的两块吃火锅时可以用作咖喱锅原料，哈哈）。
放入咖喱块后慢慢搅拌，直至咖哩块全部融化。
切忌，放咖哩块时一定要关火，并要等咖哩块全部溶化后再开火。

第二步：锅中放入底油，将土豆块与胡萝卜块过油翻炒至表皮焦黄，盛出待用。

第六步：炖5至7分钟，出锅，香喷喷的咖喱牛肉成功~搭配米饭吃一级棒的嘞~
咖喱汁多少看个人喜好而定~口味重的可稍微放些盐~也可浇至米饭上吃~

第三步：锅中加少许底油，将焯好的牛肉放入翻炒。炒至肉变色后，加入开水，盖锅炖40至50分钟。
个人比较喜欢牛肉酥烂的口感，一般都是炖一个小时。
此处注意：加入锅中的水一定为热水，冷水会使牛肉变硬。
另外，水量以没过牛肉为宜。

相关食材：牛肉

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