黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭是【辰氡】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
全蛋液版的黄金蛋炒饭
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:适量 | 冷饭:适量 |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 小葱:适量 |
午餐肉:适量 | 盐:适量 |
黄金蛋炒饭的做法步骤
黄金蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·不要用太软糯的米饭,炒后不散,口感太黏
2·饭先炒再拌匀蛋液后回锅炒适合新手,因为有些新手手法不熟,在锅中一边家蛋液一边翻匀会做不好,所以推荐把炒好的饭,先用蛋液拌匀,再回锅翻炒,熟者了直接边翻炒边拌匀。
3·黄金蛋炒饭的饭,先油炒后再加蛋液炒,相较于,直接冷饭拌蛋液炒的好处是,到口感不回散,更紧致和弹口。
4·放配菜是个人喜好,可以不放。
5·洋葱和午餐肉多炒会儿,带点焦,味道会更好。