茄汁牛五方
茄汁牛五方是【非专业女厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁牛五方”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿和牛肉天生就是一对，但是吃肉与喝汤确讲究的很。牛筋与西红柿组合就很适合煲汤，牛筋炖的烂烂的入口即化，汤汁里混合西红柿恰好中和了牛筋的油腻。对于牛里脊肉与西红柿的配合我觉得这道菜最适合了，还可出一锅清汤，一箭双雕呀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：2个 | 红椒：2个 |
| 洋葱：半个 | 西红柿：2个 |
| 姜：5片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香叶：适量 |
| 八角：适量 | 清醋：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | -- |
茄汁牛五方的做法步骤
茄汁牛五方做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮牛肉的时候可以用砂锅也可用电饭锅。我觉得电饭锅比较快煮出来的牛肉也比较烂。
2·煮牛肉时加醋是为了让牛肉更容易煮烂。也可加山楂或者陈皮。
3·一定要用番茄汁来闷牛肉，这才是这道菜的精华之处。
4·剩下的牛肉汤为清汤，因为煮牛肉的时候我们加了几滴醋。所以这样的汤一点也不油腻。我们可以加入盐和味精直接使用。也可以用来煮面或者放些白萝卜死和裙带菜紫菜什么的熬汤用。