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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号：365-509

皮蛋瘦肉粥是【最爱??美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热的夏天，大家有没有觉得身体特别烦燥，食欲不振，不想吃东西。那么今天就给大家介绍一个早餐，皮蛋瘦肉粥，可以清热降火、养心养神、滋补健身，增进食欲的营养早餐，希望大家能够喜欢。

皮蛋瘦肉粥主厨：最爱??美食

第一步：准备食材。

第二步：把大米洗干净，加适量水，大火热开，转中火煮25分钟。

第九步：撒入葱花。

第八步：加入一点盐，鸡精提味。

第六步：粥煮25分钟后米己煮烂，加入皮蛋，姜片。

第三步：皮蛋放在锅里加水煮熟，可以去除腥味。

第七步：再加入腌好的瘦肉片搅拌匀，煮3分钟关火，不断的用汤勺搅拌锅底，防糊。

第十步：成品图。

第四步：瘦肉切小薄片，加入适量花生油、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒、一点香油、姜片搅拌匀，腌15分钟入味。

第五步：煮熟的皮蛋去核切小块装进碗里，并洒点料酒在上面去除皮蛋腥味，生姜切薄片，葱切碎。

菜谱标签：粥早餐

相关食材：瘦肉皮蛋

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