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可可麻薯软欧

菜谱编号:365-522
可可麻薯软欧是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可麻薯软欧”。
可可麻薯软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了迎合父子俩的口味这次做了欧包,特地加了儿子要的坚果元素和可可,又符合他爹爱吃欧包的口感,结合做了这款面包,先生带去单位分享特地微信回来3个字:真好吃。不善表达的先生能这么说,可见这款面包是有多好吃了。嘴刁的儿子问我:妈妈,你是不是换了面包粉啊,这款欧包怎么口感这么好呢?果然是吃货的儿子,没错,这次你妈换了新的面包粉,买了一些金龙鱼的面包小麦粉,效果果然真不错哈。

可可麻薯软欧主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼面包用小麦粉:315克水:220克
红糖:40克可可粉:15克
黄油:20克酵母:3克
辅助料用量
糯米粉:135克玉米淀粉:40克
牛奶:230克黄油:20克
白糖:50克核桃:90克
葡萄干:适量--

可可麻薯软欧的做法步骤

  • 第十五步:放入预热好的烤箱烤熟即可。
  • 第十六步:真的很好吃,试试吧。
  • 第八步:这中间将核桃放入烤箱180度烤5分钟。
  • 第十一步:发酵好的可可面团擀成椭圆形,放上麻薯。
  • 第六步:放入抹油的盆中进行第一次发酵发酵2倍以上(手指沾粉有洞不会马上反弹状态即可)。
  • 第二步:成品2。
  • 第十步:发酵好的面团分割成4份松弛10分钟。
  • 第四步:全部的材料在这里烘焙模具:学厨28不沾金盘 烘焙时间:175度25分钟左右。
  • 第十二步:然后撒红糖和核桃坚果。
  • 第一步:成品。
  • 第五步:事先将烫种材料混合好放冰箱冷藏备用将除黄油外主面团材料放入面包桶内混合后加入黄油揉到出手套膜状态。
  • 第三步:加了麻薯和坚果更营养更健康也更好吃。
  • 第九步:然后掰成小块和葡萄干混合。
  • 第七步:这中间进行麻薯制作,材料混合后放入微波炉高火5分钟左右趁热加入黄油揉匀备用。
  • 第十三步:卷起来收口朝下进行第二次发酵。
  • 第十四步:发酵好后表面撒高粉,然后再割几个花刀。
  • 可可麻薯软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    小叮咛
    各家面粉吸水性不同,水量请酌情增减。
    所有材料进行发酵松弛必须要用保鲜膜防止水分流失哈。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可麻薯软欧。

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