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网红可可味曲奇

菜谱编号:292-533
网红可可味曲奇是【JIE彤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红可可味曲奇”。
网红可可味曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款风靡已久的网红曲奇,种草了很久,终于拔草做了,真的是酥到掉渣,掉到心都碎了

网红可可味曲奇主厨:JIE彤

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
黄油:100克高筋面粉:50克
低筋面粉:50克糖粉:20克
可可粉:8克盐:1克
牛奶:12克玉米淀粉:18克
辅助料用量
奶粉:6克--

网红可可味曲奇的做法步骤

  • 第三步:加入盐和糖粉,打发至黄油颜色变浅,呈现出羽毛状即可
  • 第四步:再加入纯牛奶,继续用电动打蛋器搅拌均匀就好
  • 第二步:黄油放入一个打蛋盆里,用电动打蛋器低速打发搅拌到软
  • 第八步:然后再挤到学厨的曲奇饼干模里
  • 第七步:裱花袋先装好裱花嘴,再将面糊装入裱花里
  • 第五步:再将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入
  • 第一步:提前准备好所有材料,黄油提前室温软化到手指能轻按压下去
  • 第十步:烤好后拿出来放在晾网上待凉,再装入封密盒里就好
  • 第六步:再用刮刀混合到无干粉就好
  • 第九步:烤箱提前预热上下火180度10分钟,再放入曲奇,中层180度25分钟
  • 网红可可味曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油要软化到位,没软化好的黄油,会很难挤
    2、黄油不能溶化成液体,那样是做不成功曲奇的
    3、黄油不能软化过度,过度了会导致烤好的成品塌的,没有花纹的

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红可可味曲奇。

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