水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室
水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水果麦纤维软欧面包
制作时长90min、人数6人、难度4星、适合人群：老少皆宜、
德普烤箱设定：快热模式180度、烤制时间20min、预热时间10min
（此配方可做12个200g的面包）
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
这款面包就是集高筋面粉、全麦粉、水果于一体的面包；
配料：高筋面粉850g、全麦粉150g、酵母5g、细糖50g、液种200g
烫种200g、盐15g、水650g、奶油40g、提子干200g、蔓越莓干100g、
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：850克 | 酵母：5克 |
| 液种：200克 | 盐：15克 |
| 奶油：40克 | 蔓越莓干：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 全麦粉：150克 | 细糖：50克 |
| 汤种：200克 | 水：650克 |
| 提子干：200克 | -- |
水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室的做法步骤
水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、液种面团制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均匀，冷藏隔夜即可；
2、烫种面团制作：高筋面粉100g、细糖10g、盐2g、95度的开水，开水将面粉烫熟，加入细糖和盐即可，冷藏隔夜使用即可；
3、配方中的水可根据面粉的吸水量进行微调；
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