洛神花敲虾#鲜虾#
洛神花敲虾#鲜虾#是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洛神花敲虾#鲜虾#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是我在电视上跟着大厨学做的，名字叫洛神花敲虾。我不清楚敲虾是哪里的特色菜，但是当看到成品时就被吸引了，刚开始我以为这么靓丽的红色应该是用番茄酱、红腐乳或者红曲之类调的色，不曾想到用的是洛神花水！大厨煮的时候为了使菜的味道更加浓郁加了乌梅一起煮，我家没有乌梅，所以我就换成了蔓越莓干。另外如果光看图片不告诉你菜名，你肯定想到的是肉片、鱼片之类的吧！可是它确是虾片，这也是我之前没有尝试过的！这么好看好吃的菜，还不和我一起学做起来！给家人一个惊喜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南美白虾：16个 | 洛神花干：适量 |
| 蔓越莓干：适量 | 柠檬：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：少许 |
| 冰糖：适量 | 料酒：1勺 |
| 蛋清：半个 | 淀粉：适量 |
| 薄荷叶：少许 | -- |
洛神花敲虾#鲜虾#的做法步骤
洛神花敲虾#鲜虾#做法技巧/窍门/补充说明：
最后的操作最好能同步，因为复炸好的虾需要马上入锅中裹酱汁，这样能最大程度的保持虾的脆感。所以2个灶是同时开着的，对我这么个菜鸟真的手忙脚乱，还被烫到了手指，大家一定注意安全。强烈推荐吃的时候把柠檬丝和虾一起吃，超级赞。