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可可戚风蛋糕

菜谱编号：365-811

可可戚风蛋糕是【落花糖堡DIY烘焙】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风蛋糕”。

第六步：在蛋黄盆里加入纯牛奶和15克细砂糖。

第二步：蛋黄三个。

第十五步：成品。

第十二步：把蛋白加入蛋黄糊中，用上下搅拌切割式拌匀蛋糕糊以免消泡。

第五步：细沙糖30克。

第十六步：成品。

第七步：加入30克玉米油。

第九步：用手动打蛋器把蛋黄糊搅拌均匀。

第三步：低筋粉。

第十一步：打发好的蛋白。

第一步：蛋白三个。

第十三步：把蛋糕糊倒入六寸模具，把模具轻轻振动几下，放入预热好的烤箱，150度烤40分钟，过程图没拍。

第十步：打蛋白时细砂糖分两次加入。

第十四步：成品。

第八步：加入筛好的低粉和可可粉。

第四步：在低筋粉里筛入10克可可粉并拌匀。

可可戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

方子是六寸的量，另外放蛋白的盆子不能有水，以免蛋白无法打发，整个过程中不能沾水。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐生日

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