番茄鱼片
番茄鱼片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
色泽红艳,汤鲜肉嫰。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白鲢鱼:半边 | 番茄:2个 |
辅助料用量 | |
菜籽油:2茶匙 | 猪油:2茶匙 |
料酒:2茶匙 | 盐:1茶匙 |
淀粉:1茶匙 | 胡椒粉:1/2茶匙 |
鸡精:1/3茶匙 | 味精:1/4茶匙 |
小葱:2棵 | 鸡蛋:1个 |
熟白芝麻:少许 | -- |
番茄鱼片的做法步骤
番茄鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
菜籽油加猪油汁润香,番茄粒炒成泥汤才浓郁;小火,分别将鱼片展开下锅,不用翻动,待汤微沸、鱼片浮起便可出锅,鱼肉才滑嫩。
答配菜谱:鱼片与番茄的做法