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糖醋茄子

菜谱编号:366-485
糖醋茄子是【美女天天】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋茄子”。
糖醋茄子
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
长茄子:1个--
辅助料用量
白糖:20克生抽:5克
陈醋:10克盐:2克
玉米淀粉:20克红辣椒:1个

糖醋茄子的做法步骤

  • 第七步:炸制外面微微金黄捞出。
  • 第四步:茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。
  • 第一步:食材备好。
  • 第三步:准备好辅料糖醋汁原料。
  • 第五步:油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。
  • 第六步:用筷子翻动防止茄子粘连。
  • 第十二步:倒入茄子翻炒均匀出锅。
  • 第八步:再次把油温升高复炸第二遍。
  • 第二步:准备好辅料糖醋汁原料。
  • 第九步:第二遍炸30秒捞出。
  • 第十三步:装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。
  • 第十步:锅里多余的油倒出 ,不用留底油倒入调好的糖醋汁。
  • 第十一步:烧开用淀粉水勾芡一下。
  • 相关食材:茄子

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