菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是初中高中学校食堂常做的一道菜那时候不爱吃鸡蛋但是糖醋的却特别愿意吃如果是炎热的夏天配上这个菜更是开胃的不得了。而且这道菜凉了也一样好吃
通常学校做的会加点青椒我就懒得了反正怎么做怎么好吃真的是营养美味又下饭?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：1个 | 鸡蛋：四个 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：半勺 | 醋：1勺 |
| 番茄酱：1勺 | 盐：小半勺 |
| 蚝油：适量 | 糖：半勺 |
第一步：先把一个西红柿洗干净 剁成小碎粒 备用
第五步：炸好鸡蛋以后 把油倒出来 留一點點底油 中小火 把西红柿丁放进去翻她出味道 大约1两分钟吧
第四步：诺 炒都炸成这种焦黄的状态了 想吃外酥里嫩（比如糖心蛋）的 就大火一點 想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸
第十步：成品一口咬下去 酸酸甜甜很浓郁的味道 唇齿留香 非常满足！????
第八步：成品 摆盘 可以撒上几丁小葱??好有食欲呀！
第十一步：成品 还有一个糖心蛋哦 菜汁拌饭超级赞的????????
第六步：倒入提前调好的汁 并且保持不停的搅拌 避免淀粉结块
第三步：锅烧热 当多點油 油色以后 打入鸡蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黄 便可捞出
第七步：中火煮至汤汁觉粘稠 把炸蛋放进去 翻她均匀裹上汤汁即可关火装盘～
第二步：再事先调好一碗酸甜汁：里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水 搅拌均匀……
第九步：成品汤汁裹得很好
1我说的勺子是5g的那种
2每个牌子番茄酱甜酸程度不同、西红柿大小也不一样、每个人口味也有差异所以我吃着很合适的酸甜口也只是参考哦
3醋放陈醋、白醋都行我放的是白醋比较清香
4鸡蛋一定要炸到有点焦黄这样才会吸收更多汤汁而且也会更有嚼劲
5我做的汤汁是稍稍有点稀的喜欢吃糖汁粘稠一点的可以少放点水或者父母放些淀粉
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋炸蛋。
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