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家常土豆烧鸡腿

菜谱编号:366-637
家常土豆烧鸡腿是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常土豆烧鸡腿”。
家常土豆烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜~土豆烧鸡腿~鲜咸嫩糯,鸡腿和土豆的香味融合在一起,肉质鲜嫩,土豆软糯,非常好吃的一道家常菜。

家常土豆烧鸡腿主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:1只土豆:1个
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:少许
八角:少许--
辅助料用量
盐:少许生抽:适量
老抽:适量菜籽油:适量
料酒:少许--

家常土豆烧鸡腿的做法步骤

  • 第二步:葱姜蒜切片。
  • 第六步:热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十二步:咸鲜软糯,色泽金黄。
  • 第五步:锅中加冷水放入鸡腿,中小火,慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了,三四分钟吧,水开就可以捞出鸡腿,洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。
  • 第十一步:鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁,出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸,可以加少许盐,我是没加的。
  • 第十步:加入土豆中小火炖七分钟左右,酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间,不可以炖的时间太长,鸡肉会被炖老。
  • 第四步:鸡腿斩成小块。
  • 第八步:加鸡腿翻炒几下,加入料酒、生抽、老抽。
  • 第七步:再加入姜、蒜、葱爆香。
  • 第九步:然后加适量水,不用没过食材,至少到三分之二处即可,鸡腿比较容易成熟。大火烧开,中小火炖四五分钟。
  • 第十三步:配上一碗米饭开吃了。
  • 第三步:土豆切滚刀块,然后用水洗一下,备用。
  • 相关食材:鸡腿土豆

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