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蒜味鸡腿小土豆

菜谱编号:062-922
蒜味鸡腿小土豆是【晨星之殇】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜味鸡腿小土豆”。
蒜味鸡腿小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃小土豆的季节到了。。简单原味才是王道啊。

蒜味鸡腿小土豆主厨:晨星之殇

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:1-2块--
辅助料用量
小土豆:7-10个菜豆:7-10根
芝麻菜:3-5根--
调味料用量
橄榄油:少量黄油:2小块
迷迭香:一小束盐:少量
胡椒:少量--

蒜味鸡腿小土豆的做法步骤

  • 第十六步:鸡腿肉出烤箱。自己喜欢的分数切开摆盘。小土豆。菜豆摆盘。铁盘或锡纸内遗留肉汁浇上。ps 迷迭香草在此之前应该切碎。然后芝麻菜切中小段。加入微量盐和胡椒拌好。然后鸡腿肉摆盘完撒在上面。可惜这两样步骤忘记照相了。。哈
  • 第九步:鸡腿肉入锅。。鸡皮面先入锅煎。中火转小火。3-4分钟。
  • 第十一步:小块黄油放置鍋上沿。然后小土豆微煎。1分钟
  • 第十四步:一小块黄油。中火化开。然后入菜豆。。
  • 第六步:小土豆洗净。热水加少量盐。然后入锅煮熟。捞出待用。ps。这个可以腌肉之前就做了。这张图是煮好的小土豆。之前入水的图忘记照了。哈哈
  • 第八步:平底锅大火烧热。入橄榄油。铺满锅底。
  • 第一步:鸡腿肉去骨。用微量橄榄油抹匀。正反两面都需要抹·然后放置8-15分钟
  • 第五步:菜豆捞出入冰水。然后取出待用。
  • 第十二步:然后出锅装置铁盘或锡纸上。准备入烤箱
  • 第十五步:菜豆微炒1分30秒左右。出锅待用。
  • 第三步:芝麻菜洗净。
  • 第十步:鸡皮面煎至焦黄。。翻面。然后放入2枚大蒜。2-3分钟。ps 喜欢重口味的可以多胡椒腌制鸡腿肉。然后此时再多加大蒜。
  • 第二步:鸡腿肉撒上盐和胡椒。一般是手指捻一小戳盐。均匀撒在鸡腿上。正反面盐各3下。然后撒上胡椒。最后保鲜膜封上。腌制5-10分钟。ps 有条件的话。。想做出正宗些的感觉。。那么买点食用松枝比较重要。西餐調理里很多地方用到。
  • 第七步:小土豆对半切。。菜豆去头去尾。对半切开。待用
  • 第十三步:烤箱预热。170度。5-7分钟。ps 小土豆在鸡腿肉底下会吸收肉汁。口感软绵。小土豆在铁盘或者锡纸外沿会焦黄。口感香脆。自己可以调节。
  • 第四步:热水加入少量盐。菜豆入水煮熟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿土豆

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