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时蔬小炒

菜谱编号:367-864
时蔬小炒是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬小炒”。
时蔬小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道是由茄子、辣椒和西红柿搭配的时蔬小炒,酸辣爽口,开胃下饭。而且这茄子、辣椒和西红柿都是姐姐种的绿色小菜,无化肥无农药,自然成熟,真是太好吃了,不只我这么说,前些天大连的嫂子来大庆,吃过这些蔬菜后赞不绝口,然后人家居然把这些菜托运回大连给家人吃,包括玉米、茄子、青椒、西红柿、豆角每种菜邮寄一大箱子,光托运费就花掉近两百元,可见我们本地菜有多好吃。

时蔬小炒主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1个辣椒:1个
西红柿:1个--
辅助料用量
油:适量五香粉:适量
葱:适量自制黄豆酱:适量

时蔬小炒的做法步骤

  • 第二步:茄子切丝。
  • 第六步:下入西红柿翻炒至熟,加入1汤匙自制黄豆酱翻炒调味。
  • 第四步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入茄子翻炒。
  • 第五步:下入辣椒翻炒。
  • 第三步:辣椒切丝,西红柿切片;葱去皮洗净切碎。
  • 第七步:出锅装盘。酱香浓郁,香辣适口,不用任何调味料都特别香。
  • 第一步:准备食材,茄子、辣椒、西红柿洗净备用,这大茄子讨人喜欢,特别鲜嫩,看不到茄籽,辣椒我选择不是很辣的那种,炒出来的菜微辣,孩子们也能接受。
  • 时蔬小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢辣,辣椒就换成辣妹子吧,那是真辣,我都吃不下。
    2、这种素炒我家喜欢用自制黄豆酱调味,酱香型非常好吃,不习惯的可以不用黄豆酱,改用盐、生抽调味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时蔬小炒。

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