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泡菜肉末豆腐

菜谱编号:368-053
泡菜肉末豆腐是【叶千颜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜肉末豆腐”。
泡菜肉末豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原菜谱来源于公众号“菜菜美食日记”,本菜谱有改动

泡菜肉末豆腐主厨:叶千颜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块泡菜:1包
猪肉末:适量--
辅助料用量
酱油:适量糖:少许
鸡汁:少许油:少许
水:适量--

泡菜肉末豆腐的做法步骤

  • 第六步:炒至肉末上色之后加水,酱油、糖、鸡汁(不咸可加盐)煮开后加豆腐,盖上锅盖中大火焖煮,期间记得翻动避免粘锅。
  • 第五步:下入泡菜。
  • 第八步:装盘,配一碗杂粮饭,超好吃!
  • 第一步:基本食材。
  • 第三步:泡菜切碎(大小随意)小窍门:先将泡菜汁水挤出再切不会汁水飞溅也可保留汁水调味。
  • 第四步:中大火加油,下肉末炒至断生。
  • 第七步:锅中汤汁只有原来一半或1/3是,转大火收汤至想要的稠度即可,注意留一些汤汁拌饭,收汤时需要勤翻动避免粘锅。
  • 第二步:豆腐切块(尽量切小以便入味)。
  • 泡菜肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    肉末的量依人而定,不喜可不加,当作一道素菜也不错~
    我个人最喜欢用它拌米饭,特别香!

    相关食材:肉末豆腐泡菜

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