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麻辣豆腐

菜谱编号:368-159
麻辣豆腐是【笑笑呢】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
麻辣豆腐
菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:适量--
辅助料用量
花椒:适量香叶:适量
八角:适量桂皮:适量
干辣椒:适量生姜:适量
鸡精:适量蚝油:适量
盐:适量酱油:适量
淀粉:适量豆瓣酱:适量
胡椒粉:适量--

麻辣豆腐的做法步骤

  • 第八步:淀粉用水调开。
  • 第一步:桂皮、香叶、八角、花椒清洗干净,干辣椒切段、姜切片。
  • 第十四步:成品。
  • 第九步:放入切好的豆腐煮一分钟。
  • 第七步:放入半勺蚝油煮三分钟,煮出香料的味道。
  • 第十一步:放入胡椒粉。
  • 第三步:锅中放油烧热,放入图一的所有香料小火煸香。
  • 第十三步:沿锅边淋入水淀粉用锅铲轻轻推匀。
  • 第十步:放入少许盐调味。
  • 第十二步:放入鸡精。
  • 第六步:放入酱油。
  • 第四步:放入一勺豆瓣酱炒出红油。
  • 第五步:放入清水。
  • 第二步:豆腐冲洗一下切片。
  • 相关食材:豆腐

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