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最柔软的北海道戚风蛋糕

菜谱编号：368-919

最柔软的北海道戚风蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最柔软的北海道戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北海道是戚风当中最柔软的蛋糕，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心

最柔软的北海道戚风蛋糕主厨：吾爱烘焙

第十四步：淡奶油打发到8成。

第十六步：将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间。

第一步：准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用。

第七步：挤到杯子中，七分满。

第六步：再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中。

第八步：放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉。

第二步：蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。

第十三步：再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用。

第十一步：另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开。

第十七步：然后在上面做一些水果点缀很好看的。

第十五步：最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好。

第三步：再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好。

第十二步：然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）。

第九步：再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松。

第十步：再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

第四步：蛋清加细砂糖打发到湿性状态。

第五步：三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中。

菜谱标签：下午茶烘焙

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