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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:036-927
皮蛋瘦肉粥是【zhui0826】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥
菜式制作特点
口味:清淡工艺:砂锅
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量里脊肉:适量
皮蛋:适量青豌豆:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量鸡精:适量
香油:适量--

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第三步:入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
  • 第五步:粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
  • 第四步:皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
  • 第一步:大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
  • 第二步:里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。
  • 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    记得用砂锅粥!在锅里放入一片瓷勺一起煲,不粘锅,味道更好。

    相关食材:瘦肉皮蛋

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