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小白菜炒油豆腐

菜谱编号:369-359
小白菜炒油豆腐是【才哥家的小灶台】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜炒油豆腐”。
小白菜炒油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清淡又解馋的一款菜,针对那些嘴馋想吃肉肉,又不敢吃的人?。

小白菜炒油豆腐主厨:才哥家的小灶台

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小白菜:五六棵豆腐:六块
辅助料用量
油:适量葱碎:适量
蒜末:适量生抽:适量
蚝油:适量醋:适量
糖:适量鸡精:适量
香油:适量盐:适量
水淀粉:适量--

小白菜炒油豆腐的做法步骤

  • 第二步:油锅多放一些油能没过豆腐就好,最好用深一点的油锅,一次放入豆腐块,轻微晃动一下锅子避免粘在一起,待豆腐飘起来用筷子轻轻拨动,炸到色泽金黄即可。
  • 第三步:我的小白菜是邻居大姨自己种的,刚好采摘下来给了我几棵,太少,炒还不够一盘的,索性做个配菜用吧,放开水锅里焯一下水,去掉草酸。
  • 第五步:锅留一点底油葱花爆锅,放入小白菜翻炒。
  • 第四步:把所有辅料(除了油)放在一碗里拌匀,切一些葱爆锅。
  • 第七步:倒入提前混合好的所有辅料。
  • 第六步:翻炒一分钟放油豆腐炒。
  • 第八步:待汤汁收的差不多了关火装盘。
  • 第一步:第一步先来制作油豆腐,豆腐买来后控干水分,切成小块,可根据个人喜好随意切。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小白菜炒油豆腐。

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