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小白菜炒油豆腐

菜谱编号：369-359

小白菜炒油豆腐是【才哥家的小灶台】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜炒油豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清淡又解馋的一款菜，针对那些嘴馋想吃肉肉，又不敢吃的人?。

小白菜炒油豆腐主厨：才哥家的小灶台

第二步：油锅多放一些油能没过豆腐就好，最好用深一点的油锅，一次放入豆腐块，轻微晃动一下锅子避免粘在一起，待豆腐飘起来用筷子轻轻拨动，炸到色泽金黄即可。

第三步：我的小白菜是邻居大姨自己种的，刚好采摘下来给了我几棵，太少，炒还不够一盘的，索性做个配菜用吧，放开水锅里焯一下水，去掉草酸。

第五步：锅留一点底油葱花爆锅，放入小白菜翻炒。

第四步：把所有辅料（除了油）放在一碗里拌匀，切一些葱爆锅。

第七步：倒入提前混合好的所有辅料。

第六步：翻炒一分钟放油豆腐炒。

第八步：待汤汁收的差不多了关火装盘。

第一步：第一步先来制作油豆腐，豆腐买来后控干水分，切成小块，可根据个人喜好随意切。

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