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芒果披萨

菜谱编号:370-009
芒果披萨是【舒芙蕾烘焙美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果披萨”。
芒果披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初秋,来一个芒果pizza吧,尝过它的人都会爱上它的滋味。浓浓的芒果味散发着诱人的韵味,清爽的草莓给人甜甜的感觉,蓝莓精致般的点缀赋予了披萨跳动的跃感。

芒果披萨主厨:舒芙蕾烘焙美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克黄油:25克
盐:15克酵母:2克
糖:8克水:250-260克
芝士:适量舒芙蕾芒果果粒酱:适量
辅助料用量
新鲜蔬果:适量--

芒果披萨的做法步骤

  • 第二步:将酵母用温水化开。
  • 第九步:放入预热好220度的烤箱中,烤10分钟左右,待芝士轻微上色取出装盘。
  • 第七步:用擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,用披萨滚针打孔(没有滚针的用叉子扎孔,注意要扎通透)并且均匀加上芒果果粒酱。
  • 第四步:将面团揉均匀为准,揉到面团光滑就可以了。封上保鲜膜进行发酵。
  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:面粉中加入盐、糖、黄油、和化开的酵母,用筷子搅拌成絮状,用手揉或搅拌机搅拌。
  • 第六步:用擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,用披萨滚针打孔(没有滚针的用叉子扎孔,注意要扎通透)并且均匀加上芒果果粒酱。
  • 第八步:15分钟后取出,均匀地撒上一层芝士碎。
  • 第五步:当面团发酵到2倍大小时,用手指沾面粉,轻轻的在面团上扎一个洞,面团不回缩、不塌陷即可。※注意:发酵时间依温度而定,不是固定的。
  • 芒果披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、先说说有的人问芝士不拉丝的事情,如果芝士撒的足够多又烤的恰到好处的话,切披萨的时候,芝士是不会切断的!
    2、如果撒好多辅料,芝士却撒很少,芝士少到融化了都接不到一起,满满都是各种除了芝士以外的料,那样怎么烤也不会拉丝的哦~
    3、披萨选用的是一家酱店的舒芙蕾335g芒果果粒酱*,烤出来后的果粒肉口感比新鲜芒果果肉更韧滑,芒果果酱也让这个披萨的芒果味更浓郁。
    4、水果尽量选择甜的,不要选酸的苦的涩的,如果水果没选好,那做出来肯定是不会好吃的。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果披萨。

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