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虾酱西兰花

菜谱编号:370-103
虾酱西兰花是【祝梓2121??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱西兰花”。
虾酱西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

废话不多说,减脂餐,嘿嘿。

虾酱西兰花主厨:祝梓2121??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西兰花:1颗--
辅助料用量
橄榄油:10ML蒜泥:4颗
虾酱:20ML--

虾酱西兰花的做法步骤

  • 第九步:装盘开吃。
  • 第一步:西兰花切分。建议从根部切口,然后用手掰开花冠部分。如果用刀切的话,会切碎花冠,掉很多细碎。
  • 第二步:清洗西兰花,并用水加少量盐浸泡,时间20到30分钟,主要是去除农药残留(如果有的话)。
  • 第八步:炒的过程中,西兰花会有水分释出,待水分收的差不多了,就可以起锅了。(不要一直煸炒,有水释出时就不要翻动西兰花)
  • 第六步:不要等蒜泥变色,有香味时放入虾酱,一起煸炒,直至虾酱炒出香味。
  • 第五步:上平底锅,冷油时下蒜泥。
  • 第四步:焯好的西兰花过凉水,后沥水备用。
  • 第三步:上锅烧水,冷水加一点盐。水开焯西兰花,我一般焯3分钟左右,花梗不会太硬。
  • 第七步:放入沥过水的西兰花,煸炒均匀。
  • 虾酱西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    虾酱我买的是不臭的哪一种,一包两袋,使用方便。虾酱是有盐分的,不用另外放盐了,不过做菜之前,最好尝一下虾酱,用的时候就知道要放多少了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾酱西兰花。

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