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西兰花卷肥虾

菜谱编号：284-658

西兰花卷肥虾是【ss331012】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花卷肥虾”。

菜式制作特点
口味：蒜香	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
玉米：少量	红萝卜：少量切粒
蒜：6小颗	红色甜椒：少量
肥虾：10只	西兰花：半个
葱：少量	西芹：少量切粒
辅助料用量
生粉：适量	水：适量
蚝油：适量	盐：适量
鸡精：适量	食用油：适量

西兰花卷肥虾的做法步骤

第二步：切洗西兰花，大小最好差不多，方便后面摆盘。西芹切粒，红萝卜切粒。蒜粒剁成蒜泥。切葱，与蒜泥搅拌一起。

第四步：这时候锅里还有西芹和胡萝卜等，把红色甜椒和腌浸好的虾倒入锅里混合翻炒，大约几分钟后，虾熟。分开虾和西芹胡萝卜等。把剩余的西芹胡萝卜等放入继续西兰花中间，上面再摆上肥虾。再继续洒上红色甜椒。完工。

第一步：剥虾肉。剥虾去壳，去虾头，用剪刀掏掉虾线及其他脏东西。洗净虾后，再虾中加适量水、食用油、鸡精、盐、少量酱油、少量蚝油、生粉，搅拌腌浸十分钟。

第三步：西兰花先过一遍开水，晾干。西芹红萝卜玉米搅拌一起，加入开水烫5分钟后，倒掉水，再加入少量油、鸡精、盐、生粉、水，搅拌。在不粘锅放油加热，倒入蒜泥和葱爆炒，等香味出来后，倒入搅拌好的西芹红萝卜等东西与蒜泥一起爆炒，约六七分钟后倒入西兰花一起炒。爆炒5分钟后，用筷子夹出西兰花，摆盘。把大部分西芹胡萝卜等倒入西兰花中间，留少许在锅里。

西兰花卷肥虾做法技巧/窍门/补充说明：

用西芹红萝卜蒜泥葱夹杂虾、西兰花混合爆炒，只是为了更加入味。(^^)

菜谱标签：热菜家常菜海鲜创意菜

相关食材：虾西兰花兰花

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