第七步：端离火口，放凉。
第八步：将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。
第六步：锅中放3500克水，加入红糖，醋，煮开。
第二步：将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。
第五步：腌到第四天的時候把蒜捞出，沥水，晒干。
第四步：把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。
第一步：准备好新鲜的大蒜。
第三步：泡好的蒜捞出，沥干水份。
DIY腌糖蒜
DIY腌糖蒜是【心儿厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY腌糖蒜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年的蒜很贵，不知是人为的炒作，还是什么原因，反正是死贵，往年这个时候的新蒜都很便宜了，可是今年估计要等到很便宜的时候，腌糖蒜的季节也该过去了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜大蒜：5000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：500克 | 红糖：或白糖1000克 |
| 醋：500克 | 水：3500克 |
DIY腌糖蒜的做法步骤
DIY腌糖蒜做法技巧/窍门/补充说明：
腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。