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南瓜牛奶米糕

菜谱编号:370-273
南瓜牛奶米糕是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜牛奶米糕”。
南瓜牛奶米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金灿灿看着就有食欲的米糕来啦~~松软香绵,入口软绵,带着米粉独特的香气和口感。米香和南瓜香气掺杂在一起,让人好有食欲哦~

很多专家和营养师,都非常推荐给宝宝的辅食里添加南瓜。就连很多成品辅食里,都会专门出南瓜泥呢。秋天,更是吃南瓜的季节啦!

给宝宝吃南瓜,最好用蒸和煮的方式来做,这样能保证营养保留的更全面。

南瓜牛奶米糕主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
熟南瓜:70克大米粉:50克
酵母:1克--
辅助料用量
牛奶:30克(配方奶)--

南瓜牛奶米糕的做法步骤

  • 第三步:牛奶和南瓜用料理棒打匀。
  • 第一步:食材:熟南瓜 70克大米粉 50克酵母 1克牛奶/配方奶 30克烹制方法:蒸参考月龄:8M+操作时间:10分钟。
  • 第七步:蒸锅大火煮开水,模具入蒸锅,转中火15分钟,焖3分钟出锅。tips:出锅看到米糕表面有些水,不是没熟,不用担心,很容易脱模。
  • 第五步:模具刷薄薄一层油防粘。
  • 第二步:酵母倒入牛奶中,搅匀。tips:冬天很冷的时候,可以先将牛奶加热到40度,更有利于发酵。夏天温度很适合发酵,不加热没关系。
  • 第六步:倒入模具中7分满,发酵40分钟。tips:夏天热的时候,就放在太阳照射的地方发酵40分钟,中途在表面喷些水;冬天放在密闭容器中,容器里同时放一大碗温水,中途水冷了换一次水,密闭容器可以是烤箱、微波炉、蒸锅。
  • 第四步:大米粉加入,搅匀,最终米糊偏稠。
  • 第八步:柚妈说:南瓜可以说是super food(超级食物),有超高的纤维,又超级抗氧化,可以有效解决宝宝添加辅食后的排便问题。6个月以上的宝宝,辅食里就可以慢慢加入南瓜了。而且南瓜蒸一蒸就软了,口感非常软糯;它的味道甜甜的,是宝宝辅食的天然调味品,宝宝很容易接受它的味道,还能增强宝宝的食欲哟。
  • 南瓜牛奶米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
    宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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    微信公众号:一日五餐辅食。
    陪伴你顺利走过营养辅食路。

    相关食材:南瓜牛奶

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