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连着骨头吃——香煎小鲳鱼

菜谱编号:037-071
连着骨头吃——香煎小鲳鱼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“连着骨头吃——香煎小鲳鱼”。
连着骨头吃——香煎小鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小鲳鱼:500克--
辅助料用量
生姜:2片葱:适量
调味料用量
料酒:1大勺盐:1大勺
鸡精:1大勺淀粉:适量

连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤

  • 第五步:油锅小火慢炸。
  • 第八步:又香又脆的鲳鱼就炸好了。
  • 第二步:先把鲳鱼处理干净,在鱼身上划上几刀,这样腌制更容易入味。
  • 第七步:放凉后再用大火炸一遍。
  • 第九步:这样炸出的鱼骨头都是酥的,可以一起吃不担心鱼刺会卡住。
  • 第三步:加入姜片,葱段,鸡精,盐,料酒抓匀腌制两小时再清洗沥干。
  • 第四步:在鱼表面裹上一层薄的干淀粉。
  • 第一步:准备的用料。
  • 第六步:定型先捞出。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸定型的时候定型前不要着急翻动,否则鱼肉很容易散开。选用的鱼要小,否则鱼骨头不容易炸酥。

    相关食材:鲳鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的连着骨头吃——香煎小鲳鱼。

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