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红烧海立鱼

菜谱编号:370-778
红烧海立鱼是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧海立鱼”。
红烧海立鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

按我老家的饮食习惯,做海鲜海产品不需要下太复杂辅料,经常有身边朋友开玩笑说我做菜太外省人做法?好吧~那就用典型的广东家乡传统做法焖鱼。

红烧海立鱼主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海鱼:2条(立鱼)姜丝:2勺
酱油:2匙盐:适量
白糖:少许胡椒粉:适量
辅助料用量
水:适量--

红烧海立鱼的做法步骤

  • 第九步:烧至鱼汁浓稠关火。
  • 第四步:加入约两大匙的酱油。
  • 第三步:翻面再煎,加入姜丝一起煎至鱼有点干身。
  • 第十步:成品盛盘即可食用。
  • 第七步:最后加入清水。(水量和鱼并齐)
  • 第二步:上锅入适量油,将鱼煎至一面微黄。
  • 第六步:再加入少量白糖。
  • 第五步:加入适量盐胡椒粉。
  • 第八步:盖紧烧开焖煮。
  • 第一步:将两条海立鱼去鳞去内脏洗净。
  • 红烧海立鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼可用其它海鱼,不建议用淡水鱼。

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