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咕咕霍夫蔓越莓面包

菜谱编号:370-987
咕咕霍夫蔓越莓面包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咕咕霍夫蔓越莓面包”。
咕咕霍夫蔓越莓面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:240克纯牛奶:180克
蔓越莓:60克酵母粉:2克
辅助料用量
盐:1克杏仁片:20克

咕咕霍夫蔓越莓面包的做法步骤

  • 第五步:和好面团盖上保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。
  • 第四步:开始和面,面和成团后倒入蔓越莓粒。
  • 第一步:食材称好备用。
  • 第十步:放入模具中。
  • 第八步:发酵好的面团放在垫子上排气团光滑。
  • 第十四步:细腻柔软,口感丰富。
  • 第十一步:再次发酵至模具八分满。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十五步:成品图。
  • 第三步:面粉中加入盐,酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后倒入面粉中加入余下的牛奶。
  • 第七步:模具里抹上食用油,撒上杏仁片,晃动几下使周边都沾上杏仁片。
  • 第九步:面团光滑的一面向下放,中间挖出圆孔。
  • 第六步:面团发酵至两倍大。
  • 第十二步:烤箱提前预热,上185度,下170度,放中下层烤25分钟,出炉后脱模即可。
  • 第二步:蔓越莓切碎粒。
  • 咕咕霍夫蔓越莓面包做法技巧/窍门/补充说明:

    模具:屋诺咕咕霍夫6寸模具。
    各家烤箱温度有差异请适当调整。在面团发酵的时候可以利用这个空档把模具抹油撒上杏仁片,面团发酵时要盖上保鲜膜或者盖子,避免表面风干。整形面团时手上可抹少许油防沾。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓面包

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