第四步：热锅倒油烧至八成热。
第一步：准备材料如图。
第七步：放入豆瓣酱翻她出香味。
第二步：将各种配菜切成如图所示。
第九步：放入猪肝翻她20秒。
第十二步：酸辣鲜香！
第十步：放入青椒和韭菜翻她20秒。
第十一步：放入适量生抽翻她均匀即可出锅。
第六步：将猪肝沥出，锅里留油烧热。
第八步：放入泡姜、泡椒、大蒜、小葱翻她10秒。
第十三步：好吃下饭！
第五步：放入猪肝快速翻她断生。
第三步：猪肝切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀备用。
泡椒猪肝
泡椒猪肝是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡椒猪肝是一道川味家常菜，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。搭配泡椒泡姜炒制，去腥增味，非常酸辣好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：150克 | 泡姜：1块 |
| 泡椒：3根 | 青椒：1个 |
| 大蒜：4瓣 | 小葱：1根 |
| 韭菜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1勺 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |