冰皮月饼
冰皮月饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢冰皮月饼,简单,省事,容易上手,零失败。对食材要求不是很严格,可以搭配各种喜欢的色彩,口感甜糯,不油腻,吃得更健康。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫薯泥:300克 | 玉米淀粉:35克 |
牛奶:20克 | 芝麻油:1汤匙 |
南瓜泥:300克 | 奶粉:80克 |
玫瑰酱:商量 | 冰比预拌粉:120克 |
开水:120克(80度以上) | -- |
辅助料用量 | |
玫瑰酱:适量 | 白糖:适量 |
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、紫薯泥和红薯泥品种不同,干湿度差异很大,给出的配料都是参考量,均可以自行调整,炒制过程中要注意一点一点的加量,感觉能攥住团压出造型即可。
2、也可以完全用冰皮预拌粉做月饼皮,紫薯泥和红薯泥做馅料,总之随自己喜欢吧。