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南瓜荷叶饼

菜谱编号:371-570
南瓜荷叶饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜荷叶饼”。
南瓜荷叶饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做好荷叶饼,再烧一罐红烧肉,团圆家宴上来个荷叶饼夹肉,受欢迎程度可高呢?

南瓜荷叶饼主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:适量面粉:500克
辅助料用量
酵母:5克--

南瓜荷叶饼的做法步骤

  • 第六步:折起,压上花纹。
  • 第九步:成品图。
  • 第三步:发酵好的面团,里面呈密集蜂窝状。
  • 第五步:擀成圆片,刷上一层油。
  • 第四步:面团取出放案板上按揉排气,分成小剂子。
  • 第一步:南瓜去皮去瓤切片放蒸锅上蒸熟压成泥。
  • 第八步:二发好后冷水上锅,烧开上汽后蒸15分钟,再虚蒸5分钟开盖。
  • 第七步:放到笼屉里二次发酵。
  • 第二步:加面粉和酵母揉成光滑的面团,包上保鲜膜放温暖处发酵。
  • 相关食材:荷叶南瓜

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