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玉米胡萝卜排骨汤

菜谱编号:371-838
玉米胡萝卜排骨汤是【勿施于你】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米胡萝卜排骨汤”。
玉米胡萝卜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

隔一段就会给宝宝做一次,清淡营养宝宝也爱吃,胡萝卜和排骨剁碎拌米饭是主食,之后喝汤,甜玉米当零食,宝宝很喜欢。整个过程中不放油盐酱油等调料,清淡清香特别适合孩子。过程也很简单。

玉米胡萝卜排骨汤主厨:勿施于你

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:个人量--
辅助料用量
玉米:1根胡萝卜:大的一根小的适量
葱:适量姜:适量

玉米胡萝卜排骨汤的做法步骤

  • 第一步:排骨先切开用凉水浸泡出血水,时间有富裕多泡一会儿,中间换几次水,可以看到肉絮状发白就行了。凉水起锅,放两个葱段,几片姜片,料酒半汤勺(多少没有严格数量,自己平时炒菜用量就行),两粒花椒(跟料酒功能一样都是去腥的),撇血沫至汤清无浮沫。
  • 第四步:用筷子试一下肉软烂脱骨后就可以了,如果大人一起吃,可以单独放盐。
  • 第三步:开锅后放入胡萝卜和甜玉米(玉米可以甜的也可以普通的),开锅后转小火1-2小时。
  • 第二步:用温水将排骨清洗干净放入自家用的炖锅,倒入温水,放葱段,姜片(姜片可以不放或少放,试了几次,放姜后稍有辣味),大火开锅。
  • 玉米胡萝卜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    我以前开始学做饭的时候。总是纠结菜谱里的用量,特别“适量”就晕了,其实这些不用特纠结,根据个人口味,适当放就行,也不用严格按菜谱的辅料作料,有新想法自己尝试就行。中国的饮食文化博大精深,更多的在领悟和创意。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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