菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”，是我家孩子最好吃的一道主食。龙利鱼是用番茄汁烧制熟，酸酸甜甜的特别开胃，且这“茄子龙利鱼”做好后，不再用盘子装，自己盖在热气腾腾的米饭上，超级美味，超级省力，绝对会让你胃口大开。盖浇饭，饭菜合一，还免去洗一只盘子的力气，真的是懒得彻底，不愧为是懒人吃货的最佳选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 九阳轻养鲜米：1罐 | 龙利鱼：1条 |
| 西兰花：1小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：2勺 | 糖：1勺 |
| 料酒：1勺 | 淀粉：1勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第一步：准备好材料；
第十一步：加入腌制好的龙利鱼， 煮至鱼肉变白；
第十四步：端上桌了。
第九步：加入1勺糖翻她均匀；
第十步：加入适量的水， 炖煮2分钟；
第八步：热锅凉油，放入番茄沙司进去翻她；
第四步：按下电饭煲炖煮米饭的功能键；
第七步：烧锅开水， 加入點油和盐， 将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；
第五步：時间到， 米饭煮好了， 盛小碗出来，倒扣再盘中；
第十三步：将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花， 端上桌了。
第十二步：加入适量的盐调味，大火收汁；
第三步：加入1罐水；
第二步：将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；
第六步：龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；
1·提前西兰花焯好，焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽；
2·用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收，你也可以用新鲜的炒汁；
3·龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制，鱼无须煮的太久。
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