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云石蛋糕

菜谱编号:371-949
云石蛋糕是【王怀明】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云石蛋糕”。
云石蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

云石蛋糕采用优质的原料,精湛的工艺,精心制作而成,成品口感细沥,奶香味浓,适口绵软。

云石蛋糕主厨:王怀明

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:20只白糖:500克
低筋面粉:500克牛奶:125克
黄油:50克--
辅助料用量
可可粉:10克橄榄油:100克
蛋糕油:10克吉士粉:5克

云石蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加入面粉,蛋糕油继续搅拌2分钟。
  • 第九步:待凉透后,将蛋糕切成片状,根据自己的感官,也可以把可可粉的分量减少,使其颜色没有这么深。
  • 第四步:待面粉搅匀后,快速搅拌5分钟,加入橄榄油,融化的黄油,牛奶慢速搅拌均匀。
  • 第八步:倒入烤盘内,刮平,入烤炉烤30分钟左右,用手轻轻拍打,有弹性即为熟透,出炉冷却。烤时上火200度,下火180度。
  • 第六步:将烤盘扫油垫纸。
  • 第一步:将鸡蛋去壳,倒入搅拌桶内,加入白糖。
  • 第五步:可可粉加入冷水调成浆糊。
  • 第七步:把调好的可可粉浆糊倒入搅拌桶内,随便搅拌几下,不要把两者调得太均匀,以免没有花纹。
  • 第二步:加入吉士粉,搅拌2分钟。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的云石蛋糕。

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