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西红柿蛋花汤

菜谱编号：372-481

西红柿蛋花汤是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿蛋花汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋天干燥要我喝汤，西红柿蛋糕汤好喝的关键在这里。

西红柿蛋花汤主厨：石榴树2008

第十步：最后加入少许盐调味出锅。

第五步：再倒入西红柿爆炒。

第二步：鸡蛋打散备用。

第四步：锅里放适量的油，油热后，放入葱末和姜末爆香。

第七步：加入适量清水大火煮开。

第六步：多炒一会儿，炒到西红柿看不到块状为止，这也是这道汤能否做成功的关键之一呀。

第一步：西红柿去蒂切小块，如果介意可以先去皮，把西红柿放到热水里烫一下，就可以去皮了。

第九步：把玉米淀粉放到一个干净的碗里，加入少许清水，调淀粉糊，稀一点，慢慢沿锅边倒入锅中，再用勺子搅动几下就可以关火了，这一步不能省略哦，因为加了淀粉的西红柿蛋花汤喝起来会更厚重一些，更粘稠一些，味道也更好，这就是做好这个汤的关键之二。

第三步：葱，姜切末，都说冬吃萝卜夏吃姜，夏天要多吃姜，可以消暑健脾胃。

第八步：开锅后，把打散的鸡蛋慢慢淋入锅中，注意不要马上搅拌，等鸡蛋成片浮起来的时候，再用勺子搅动几下就可以了。

相关食材：西红柿

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