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海鲜菇炒鸡蛋

菜谱编号:372-797
海鲜菇炒鸡蛋是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜菇炒鸡蛋”。
海鲜菇炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蘑菇炒鸡蛋是大家喜欢的家常菜之一,味道鲜美,与它同炒,简单快手菜,也无需更多的调料,其中配了一些青椒,也可以配些红辣椒,色泽搭配,更有食欲。

食材:海鲜菇适量、鸡蛋4个、青椒1只

配料:精盐适量、食用油适量

海鲜菇炒鸡蛋主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海鲜菇:适量鸡蛋:4个
青椒:1只--
辅助料用量
精盐:适量食用油:适量

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:锅中留油,加入蘑菇与青椒丝炒几下,加入鸡蛋,少许精盐翻炒均匀即可。蘑菇焯水后炒制时间不用过长,容易熟透,比较脆爽。
  • 第六步:装碟即可。
  • 第三步:锅中烧开水,将海鲜菇入锅焯水,烧开后捞出来过凉水待用。
  • 第二步:鸡打充分搅打均匀,至少要50下,这样充分搅打均匀炒制出来才会蓬松。青椒一只,可以切细丝。
  • 第一步:备好的海鲜菇,如过长可以摘为两段。如用平菇可以撕小片。蘑菇清洗时,可以加入少许精盐在水中泡一泡可以去除一些细菌。
  • 第四步:锅中入油,略比炒菜多一些,烧七八成热,加入鸡蛋,快速将边缘往中间推动,翻炒。炒好之后装出。翻的时候快一些,防止炒过了,口感变老。
  • 海鲜菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蘑菇焯水味道更好哦。可以试试。

    相关食材:鸡蛋海鲜菇

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