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自制豆腐脑

菜谱编号:372-901
自制豆腐脑是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆腐脑”。
自制豆腐脑
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
内脂豆腐:2盒木耳:4朵
黄花:30克鸡蛋:1个
辅助料用量
大料:1个花椒:10颗
盐:少许油:少许
鸡精:少许香油:少许
水淀粉:适量--

自制豆腐脑的做法步骤

  • 第九步:倒入黄花木耳翻炒,放入少许生抽,老抽。
  • 第五步:内脂豆腐倒入非金属的容器中。用微波炉大火微上8分钟,分3次进行。
  • 第三步:葱姜切末。
  • 第十二步:再次开锅后开始勾芡,芡要浓一点。最后点几滴香油即可。
  • 第二步:泡发好的黄花木耳,木耳切碎粒,黄花一切两半。
  • 第十步:放入一碗清水,煮开,放入少许的盐,鸡精。
  • 第十四步:将卤汁盛到碗里。就趁热吃吧!
  • 第四步:豆腐上下磕两下,容易倒出。
  • 第一步:内脂豆腐2盒。
  • 第十三步:将豆腐脑放入3个碗中(两盒豆腐是3个人的量),每碗再在微波炉里加热1分钟。(因为豆腐脑吃热乎乎的香)
  • 第八步:放入葱姜爆香。
  • 第七步:坐锅点火倒油,小火放入大料,花椒爆香后捞出。
  • 第十一步:打入鸡蛋液。
  • 第六步:鸡蛋打散。
  • 菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:豆腐豆腐脑

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