孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼是【倚兰听海】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把它做成“孔雀开屏”的造型一端出来家人就连连称赞好看，这道菜平时用来宴客也是相当有面子的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 葱：1克 |
| 姜：2克 | 胡萝卜：5克 |
| 蒸鱼豉油：3克 | 料酒：2克 |
孔雀开屏鱼的做法步骤
孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
将鱼鳞去除洗净后，再将鱼放入黄酒中过一遍就能去除鱼的腥味，并且蒸出来更加鲜美好吃。