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番茄鸡蛋手擀面

菜谱编号：373-179

番茄鸡蛋手擀面是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋手擀面”。

第六步：将卷起的面团切丝。

第十一步：锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。

第五步：面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。

第一步：盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。

第十四步：放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。

第九步：番茄洗净切块。

第八步：准备番茄和鸡蛋。

第十三步：加适量清水，大火煮开。

第十二步：放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。

第十步：鸡蛋打成蛋液。

第二步：揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。

第七步：将切好的丝全部抖散成面条。

第四步：用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。

第三步：面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。

番茄鸡蛋手擀面做法技巧/窍门/补充说明：

手擀面的面团要和干一点，而且要多揉一会儿，这样才会有劲道。

菜谱标签：面条

相关食材：鸡蛋番茄

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