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爱心满溢的芒果慕斯

菜谱编号：037-388

爱心满溢的芒果慕斯是【紫顺】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心满溢的芒果慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

传了好几次都没传上来，实在是不想再重新写了，大慈大悲的观世音菩萨保佑我这次上传成功吧，阿门！

爱心满溢的芒果慕斯主厨：紫顺

第十四步：将打发的淡奶油和芒果泥混合好倒入模具，冷藏一夜，第二天就可以美美的享受芒果慕斯啦。

第十二步：我这次用的是雀巢的淡奶油加糖打发（出现纹理即可），本来想买安佳的淡奶油在网上没看清楚拍了个雀巢的，都说雀巢的不好打发，果然如此啊，不过还好这次不用硬性发泡。

第六步：用切拌的方法把面粉和蛋黄液拌匀，要确保混合液中没有面粉颗粒。

第一步：戚风蛋糕材料
鸡蛋4个白糖80克色拉油50毫升低筋面粉60克玉米淀粉10克泡打粉3克盐3克柠檬汁15毫升牛奶50毫升

第十三步：芒果去皮，切成小丁，用料理机打成果泥，并加入冷却的吉利丁片搅拌均匀。

第四步：将20克白糖加入蛋黄液中搅拌，色拉油分3-4次加入搅拌，最后加入牛奶混合均匀。

第九步：烤箱180度预热，将混合好的面液倒入模具，将模具在台面上轻震，震出里面的气泡。
上下火180度，中层，烤40分钟。如果怕蛋糕表面烤糊可以在上面盖一层锡纸就好了。
注：每家的烤箱功率不同，要时刻关注烤箱哦。

第十五步：当当，出炉啦，不对，是出冰箱了，呵呵。这里再啰嗦一句哈，如果不好取出的话，可以用自家的吹风机吹一下四周就很好取出来了。

第十一步：将吉利丁片用冷水泡软，这个很好泡软的，有十分钟就足够了，然后基干水分，放在碗里隔水融化，放在一旁冷却备用。

第十八步：近照近照

第十步：将烤好的蛋糕片好，周围修整一下，比模具小一圈即可。这次烤的戚风蛋糕因为中间烤箱断了一下下电效果就不大好，所以没留下照片，呵呵。

第五步：将面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合好过筛，筛入搅拌好的蛋黄液中

第十七步：侧面再来一张

第二步：将蛋黄和蛋清分开

第八步：将打好的蛋清分三次加入蛋面混合液中，搅拌均匀。

第七步：蛋清加入柠檬汁打出大泡，加入20克白糖，剩余40克白糖分两次加入继续搅拌至硬性发泡，如图片所示拉起的尖角不倒。

第十六步：取出来喽。

第三步：蛋清加入柠檬汁

爱心满溢的芒果慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

美味的芒果慕斯，开始享用吧O(∩_∩)O哈哈~

菜谱标签：儿童烘焙情人节

相关食材：芒果

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