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干炸丸子

菜谱编号:374-078
干炸丸子是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸丸子”。
干炸丸子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
后鞧肉:250克--
辅助料用量
酱:10克十三香:5克
盐:5克--

干炸丸子的做法步骤

  • 第十三步:用勺打茧蛹形下入五成热油锅。
  • 第三步:如图量酱油。
  • 第二步:加入少量酱油。
  • 第四步:分次加入矿泉水,比例为一斤猪肉馅,200克水。
  • 第十四步:一遍捞出。
  • 第六步:加入十三香。
  • 第五步:分次加入水。
  • 第十一步:如图量盐。
  • 第九步:如图量鸡粉。
  • 第十二步:加入盆里淀粉如图量,一勺面粉淀粉增加肉丸弹性及粘性面粉使其酥脆。
  • 第七步:加入豆瓣酱。
  • 第一步:准备瘦肉馅如图。
  • 第十步:加入适量盐。
  • 第八步:加入适量鸡粉。
  • 菜谱标签:家常菜私房菜

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