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芹菜木耳猪肉馅水饺

菜谱编号:374-158
芹菜木耳猪肉馅水饺 是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜木耳猪肉馅水饺 ”。
芹菜木耳猪肉馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜营养丰富,含有膳食纤维,经常食用可以改善便秘,对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒,补血,补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅,包的水饺非常美味,也非常养生保健。

芹菜木耳猪肉馅水饺 主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
芹菜:500克木耳:80克
猪肉:400克小麦粉:500克
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量酱油:适量
料酒:适量葱:适量
芝麻油:适量姜:适量

芹菜木耳猪肉馅水饺 的做法步骤

  • 第七步:饧好的面团做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
  • 第二步:黑木耳提前泡发。
  • 第六步:添加芹菜及黑木耳,再加盐、芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
  • 第八步:水饺皮中间添加馅料,前后片捏严,包好水饺。
  • 第一步:小麦粉和成面团饧好。
  • 第四步:将芹菜切碎。
  • 第五步:猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
  • 第九步:煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
  • 第三步:芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
  • 第十步:煮熟即可捞出享用。
  • 芹菜木耳猪肉馅水饺 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮水饺要宽汤大火。
    2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水,防止馅料太软。

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