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番茄虾球

菜谱编号:374-363
番茄虾球是【江南情调】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄虾球”。
番茄虾球
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量面粉:适量
葱花:适量番茄酱:适量
蒜末:适量--

番茄虾球的做法步骤

  • 第十步:摆盘。
  • 第二步:去虾线。
  • 第六步:提尾下油锅,虾要炸熟。成球。
  • 第三步:虾背剖开。
  • 第九步:熬番茄酱,番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋(个人喜欢偏酸,可以不放)。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒(裹匀番茄酱即可,虾已经炸熟)。
  • 第四步:裹蛋液,粘面粉。
  • 第一步:虾留尾去皮。
  • 第七步:二次下油锅,去油加脆。
  • 第五步:面粉一点粘匀。
  • 第八步:虾自然成球。
  • 番茄虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    裹匀番茄酱就出锅,时间长了就不脆了。

    相关食材:番茄

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